Yaşam

Tüm Yiyeceklerin Bir Ömrü Varken Bal Neden Bozulmuyor?

Bal, doğanın bize sunduğu nadir mucizevi bir şifa kaynağı. Yıllar geçse de hakiki balın bozulmadığı da bilinen bir gerçek.

Bu ‘bozulmama’nın sırrı da aslında çok basit!

Yüzyıllar boyunca insanlığın beslenme ve sağlık kaynağı olarak görülen bal, şifalı olmasıyla da dikkat çekiyor.

Birçok besin maddesi zamanla bozulurken bal, eşsiz özellikleri sayesinde bozulmayan bir yapıya sahiptir. Aslında bu eşsiz özelliğinin altında içeriğinde yer alan yüksek asidite seviyesi yatıyor. İçerdiği çeşitli asitler, mikroorganizmalar için yaşama ortamı oluşturamayacak kadar yüksek bir asidite sağlar. Bu da aslında balın bozulmasını engeller.

Diğer bir özelliği de içindeki su miktarının son derece düşük olmasıdır.

Mikroorganizmalar için yaşamın temelini oluşturan su, balda oldukça sınırlı miktarda vardır. Bu düşük su içeriği, balın mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam oluşturmamasını sağlıyor.

Tabii içerdiği yüksek şeker içeriğini de atlamamak gerek. Bu şeker, suyu hücrelerinden dışarıya doğru çeker. Bu da mikroorganizmaların su kaybetmesine ve dolayısıyla yaşamlarını sürdürememesine neden olur. Bal da bu şekilde içindeki mikroorganizmaları öldürür ve üremelerini engeller.

İnsanlık için oldukça faydalı, her derde deva olarak görülen balı; içeriği sayesinde senelerdir tüketilebilir hâlde tutabiliriz.

Kaynaklar: BBC, All Recipes

İlginizi çekebilecek diğer içeriklerimiz:

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbulescort.io
istanbulescortbayanlari.com
istanbul-escort.co
istanbulbayanescortking.com
adalar-escort.com
arnavutkoy-escort.com
atasehir-escort.net
avcilar-escort.org
bagcilar-escort.com
bahcelievler-escort.com
bakirkoy-escort.org
basaksehir-escort.com
bayrampasa-escort.com
besiktas-escort.net
beykoz-escort.com
beylikduzu-escorts.net
beyoglu-escort.com
buyukcekmece-escort.com
catalca-escort.com
cekmekoy-escort.com
esenler-escort.com
esenyurt-escort.org
eyupsultanescort.com
fatih-escort.net
gaziosmanpasa-escort.com
gungoren-escort.com
kadikoy-escorts.com
kagithane-escort.org
kartal-escort.org
kucukcekmece-escort.org
maltepe-escort.org
pendik-escort.org
sancaktepe-escort.com
sariyer-escort.org
sile-escort.com
silivri-escort.com
sisli-escort.org
sultanbeyli-escort.com
sultangazi-escort.com
tuzla-escort.com
umraniye-escort.org
uskudar-escort.com
zeytinburnu-escort.com
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort